特産品
魚介
- 毛蟹
- タラバ蟹
- あぶら蟹
- ズワイ蟹
- 花咲き蟹
- ボタンエビ
- 甘エビ
- ウニ
- ホタテ
- 鮭
- イクラ
- 昆布
- 北寄貝
果物・野菜
- でんすけすいか
- ダイナマイトスイカ
- 夕張メロン
- 富良野メロン
- とうもろこし
- 小豆
肉・乳製品
料理
- カレー
- スープカレー
- すみれラーメン
- 札幌ラーメン
- 旭川ラーメン
- 函館ラーメン
- いもだんご
- ちゃんちゃん焼き
- 石狩鍋
- ルイベ
お菓子・スイーツ
- ロイズ
- 六花亭
- 花畑牧場
- 白い恋人
- チーズケーキ
- チョコレート
- じゃがポックル
限定品
北海道のみげ発売されている限定品。他都府県と異なる気候や食文化、北海道の特産品などを生かした、食べ物や飲み物が多数あります。
かつては国内の物流網が十分に整備されておらず、本州でヒットした商品が北海道で販売されるようになるまで時間を要したことから、その間に北海道に 拠点を持つ企業が類似商品を発売し、北海道内においてはそちらがスタンダードとして定着してしまうことにより、結果的に北海道限定となる商品が多かった （マルちゃん「やきそば弁当」、コアップガラナ等が代表例）。
近年は物流網の整備により本州とのタイムラグは事実上消滅しているが、今度は本州との差異を強調する目的で最初から北海道限定として商品を開発する 傾向が強い。さらに、水産資源や農産物が豊富であり、その豊富さを強調するために、それらの味覚を持たせた菓子などが発売されている。特に菓子、飲料類 は、北海道内の企業が独自に開発した製品ばかりでなく、全国企業もわざわざ北海道限定の商品開発を行っている。
さらに、全国展開のある製菓業者では、北海道の商品は他地域の商品より10%程度砂糖の量を増やしているという。これは、寒冷地という特性などにより、甘いものを好む傾向があるからだといわれている。
北海道内では近年にの集中がみられ、これは日本国内においてに人口が集中している状況の縮図であるととらえる人が多い。また、札幌は人口規模がちょうど手頃であることもあって、全国販売に先駆けてのが設置されることも多い。（アンテナショップのみの発売で、全国展開しなかったものが数多くある）。
一方、厳しい寒さにより特別な仕様にならざるを得ない商品も存在する（）。例えば、自動車には一回り容量の大きいを搭載しておかないと、冬場のエンジン始動に問題が出ることがある。また、凍結を回避するためになどの構造を改造してあったり、雪面での走行を安定させるために足回りなどの改造がされている場合もある。
近年は、北海道内の局や局が北海道限定商品を企画開発しようとする動きが見られる。例として（AIR-G'）の『』という番組などでは、をより普及させようという放送がしばしば行なわれている。
北海道の食文化
正月に食される「」（）も北海道独特である。本来、口取り菓子は、茶会に出される料理（）であるが、の一部で扱われ、正月に食される。これは、鯛や海老など縁起物を縁取った菓子（今日ではを用いた・などもある）である。
主な限定商品
清涼飲料水
- リボンナポリン（サッポロ飲料）
- キリンガラナ（キリンビバレッジ）
- ガラナスカッシュ（サッポロウエシマコーヒー）
- ガラナエール（丸善市町）
- コアップガラナ（小原商店）
スカート瓶のコアップガラナは函館の小原以外の会社も発売している。
- カツゲン（雪印メグミルク）
- 白い恋人チョコレートドリンク（石屋製菓）
- ミニッツメイド・大人の贅沢ぶどう（コカ・コーラナショナルビバレッジ）
- 森永冷やし甘酒（森永製菓）
元は北海道限定商品だったが、現在は地域限定商品になっている
キリンガラナは仙台・盛岡市内においても発売が確認されている。
コーヒー
- FIREミルクテイスト（キリンビバレッジ）
- ポッカノースブラック（ポッカ）
- BOSS北海道テイスティ（サントリーフーズ）
- BOSSマイロード（サントリーフーズ）
- BOSSトラディショナル（サントリーフーズ）
- 北海道マイルドコーヒー（サッポロウエシマコーヒー）
- WONDAモーニングショット北海道限定（アサヒ飲料）
- ジョージア・サントスプレミアム 北海道限定デザイン缶（コカ・コーラ カスタマーマーケティング）
酒類
- 宝焼酎「大自然」（宝酒造・甲類焼酎）
- SUKISH ガラナ&レモン（宝酒造・酎ハイ）
- サッポロクラシック（サッポロビール・ビール）
- アサヒ 北の職人（アサヒビール・ビール）
煙草
- ホープスーパーライト（JT）
2005年4/26から全国発売
- ジョン・プレイヤー・スペシャル・メンソール（BRITISH AMERICAN TABACCO）
北海道・沖縄限定販売
食品
- やきそば弁当・やきそば塩弁当・やきそば醤油弁当（東洋水産・カップ焼きそば）
- やきうどん弁当（東洋水産・カップ焼きうどん）
- マルちゃんラーメンカップ 味噌味・塩味・醤油味（東洋水産・カップラーメン）
- 焼そば やきっぺ（東洋水産・インスタント焼きそば）
- ダブルラーメン 北京風・塩味・味噌味（東洋水産・インスタントラーメン）
- 札幌スパイシースープカレーシリーズ（東洋水産・インスタントラーメン・カップワンタン・カップ焼きそば等）
- 赤いきつねうどん北海道限定 北のきつねうどん（東洋水産・カップうどん）
- やきそばできました。（日清食品・カップ焼きそば）
- 北のどん兵衛シリーズ（日清食品・カップうどん、カップそば）
- S&Bホンコンやきそば（エスビー食品・インスタント焼きそば）
大分県近辺でも販売されているが、東京などでは北海道限定品として知られている。
- S&Bスープカリー チキン風・ビーフ風（エスビー食品・レトルトカレー）
- 本日のスープカレーのスープ（ベル食品・レトルトカレー）
- カルビーポテトチップスこんぶしょうゆ（カルビー）
- カルビーポテトチップスバターしょうゆ（カルビー）
東北地方でも販売されている。
- ジンギスカンキャラメル
現在地域限定品として販売
- じゃがポックル（カルビー・スナック菓子）
- ハウススープカリーの匠 クッキングタイプ（ハウス食品・カレーセット）
- ハウススープカリーの匠 カップタイプ 濃厚辛口（ハウス食品・インスタントカレー）
- 北のこぶたちゃんラーメン みそだべさ・しょうゆだべさ（エースコック・カップラーメン）
- 大吉 焼豚しょうゆ・肉そぼろみそ・スープカレー（エースコック・カップラーメン）
- めんみ（キッコーマン・和風調味料）
- オランダせんべい (粉菓)（端谷菓子店・煎餅）
- 日本一きびだんご（谷田製菓・天狗堂宝船・国産製菓）
岡山県の吉備団子とは製法が異なる。
商品名の表記は谷田製菓のみ「きびだんご」の「ご」の文字を古書体の「古」に「゛」を振った文字で表記。
- ミルクカステーラ（島川製菓）
- ビタミンカステーラ（高橋製菓）
- ボンゴ豆（三葉製菓）
- トラピストクッキー（灯台の聖母 トラピスト修道院製酪）
大分や西宮の物とは形状や使用されている食材が異なる。観光土産で有名だが、住宅街にあるスーパーやコンビニ、菓子店で普通に売られている。